無農薬、無施肥の自然栽培の里山れんこん

年末年始の出荷について

年内の収穫は２７日か２８日ぐらいまで、発送は２９日までになります。

年明けは１月３日より出荷します。

この時期ヤマト運輸さんの方で遅延了承での発送受付となります。

遅延が困る場合は１日前の到着指定にして下さい。

どうぞよろしくお願いいたします。

里山れんこんの考え方と環境への貢献

「地球は中和する」という考えのもと、里山れんこんは農薬や肥料、除草剤、外部の菌も一切使いません。里山の谷津田にあるパワーや微生物の働きを最大限に活かすことが何より大切だと考えています。

毎年6月頃、アブラムシの発生や生育不良で心配することもありますが、その後、自然の力で見事に復活。今年も元気に育ってくれました。人間は微生物のことをまだ2％ほどしか理解していないとも言われます。だからこそ、自然の力を最大限に引き出すことに挑み続けています。

また、国立環境研究所の調査では、肥料や農薬を使わない蓮田が水質を浄化するという研究結果が発表・受理されています。参考論文： ScienceDirect（外部リンク）

サーフィンが好きで海のそばで生きてきた私が、「海のためになる仕事をしよう」と始めた自然栽培。研究結果は、里山れんこんの栽培が海や川の環境保全にもつながっていることを後押ししてくれました。

そんな地球環境にも貢献する、浄化作用のある里山れんこん。今年度も多くの方に味わっていただけたら嬉しいです。きっと皆さまの体にも、やさしい浄化の巡りをもたらしてくれると信じています。

微生物に配慮して低温乾燥にこだわったレンコンパウダーとのセットもおすすめです。

無農薬・無施肥の里山れんこんとは

千葉県佐倉市の里山に囲まれた谷津田の豊富な湧き水で、愛情たっぷりに育てた蓮根です。蓮田にはメダカやゲンゴロウ、カエル、そしてカワセミなどの鳥たち、絶滅危惧種に指定される生き物も暮らしています。自然のエネルギーをたっぷり受けて元気に育った里山れんこんは、無漂白なので皮ごと安心して食べられます。

皮や節には、通常食べる部分の数倍の栄養があるとも言われます。ぜひ皮ごとお楽しみください。節は喉のケアとして漢方でも用いられ、乾燥して煮出して飲んだり、すりおろして使うのもおすすめです。

れんこんの保存について

保存温度は凍る直前の0℃前後が理想です。れんこんは乾燥に弱いので必ず袋に入れて冷蔵保存してください。表面が濡れている場合はふき取るか、ペーパーで包んでから袋へ。

• 保存期間の目安：9月中は約2週間、冬場は約3週間
• 9月中は成長中のため、表面の色変化が早いので早めのお召し上がりを推奨
• 10月以降は蓮の葉が枯れて成長が止まり、れんこんは冬眠へ。水分が抜けてもちもち感と糖度が上がり、保存性も高まります

れんこんの収穫時期について

れんこんは4月に種植えを行い、6月頃から花が咲き始め、お盆の頃が見頃です。蓮田の朝は、蓮の葉や花の香りに包まれ、とても気持ちが良い時間。見学も歓迎しています。

花が咲く頃、地下茎が太り、れんこんが育ちます。早い年で8月中旬〜、遅い年で9月初旬に収穫スタート。最初は小さめで、色は透明感がありシャキシャキ。新芽側は生でも楽しめます（体質により合わない場合があるため少量から）。

その後、れんこんはどんどん太り、実がぎゅっと詰まって本領発揮。うまみ・甘みが増していきます。出荷は3月後半ごろまで可能ですが、収量により1〜3月は無くなり次第終了（1月後半で終わることも）。

4月になると新芽が出て種植えの時期。前年に収穫せず田んぼに残した種れんこんを丁寧に起こし、その日のうちに植え替えます。残った分は4月後半〜5月に販売することもあります。
※5月〜8月後半は成長期のため収穫はお休み。その間は乾燥れんこんやレンコンパウダーを販売しています。

送料について

商品の価格以外に、地域別の送料がかかります。下表をご確認ください（クール便料金。常温便は −220円）。

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