renkonpowder
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里山れんこんパウダー

(renkonpowder)

農薬や肥料を一切使用せずに、湧き水を利用してたくさんの生き物たちのいる環境の中で自然の恵みたっぷりに育った里山れんこんを、皮ごと、節ごとパウダーにしました。

今年度のれんこんパウダーは完売しました

4月の種植えの際に種用に残しておいたレンコンを掘って植え替えています。
その際に少しあまりのれんこんをパウダーにしました。少量ですが、在庫追加しました。よろしくお願いいたします

 

なんと!賞味期限検査をしたところ、100日後、200日後には最近の量が減っているという驚きの検査結果が出ました!
人間にとっての良い菌が悪い菌をやっつけてしまったとしか考えられない結果です。詳しくは以下のページをご覧ください。

れんこんパウダーの中の微生物たち

菌が消えた!?驚きの里山れんこんパウダーの殺菌力!

 

れんこんは古くからアレルギー改善の漢方にも使われています。蓮根のねばねば成分は、体の様々な粘膜の保護に役立ち、免疫力アップの効果があるようです。
ただこのねばねば成分は水溶性で熱に弱いため、70度以上で20~30分以上加熱すると活性が失われてしまうようです。
このねばねば成分をしっかりとっていただきたく、レンコンの乾燥は45度の低温乾燥にこだわりました。

また、レンコンには食物繊維やビタミンCもとっても豊富!
美容にも役立ちそうです♡

そして何よりすごいと思ったのがれんこんの皮から約3㎜程度の所にあるフラボノイド。
フラボノイドはポリフェノールの一種で、レンコンのフラボノイドには高い抗アレルギー効果があると言われていて、
花粉症対策などにも注目されています。
また、節の部分は古くから煎じて飲むと咳やのどに良いと古くから言われています。

なので皮ごと、節ごとパウダーにすることにもこだわりました!

ヨーグルトに入れたり、
ハンバーグの種に入れたり、
パスタのソースに最後に絡めたり、
みそ汁の最後に入れたり、
ケーキに入れたり、
サラダに振りかけたり、
自家製ドレッシングやフレッシュジュースに入れたり、

色々なお料理に使ってみてください。

前述したようにねばねば成分が熱に弱いため、みそ汁やパスタのソースなどで使用する際はできるだけ最後に入れるのがお勧めです。
熱い中に一気に入れると片栗粉のように固まってしまうため、
みそ汁に入れる際は水でといで、火を止めてからお味噌を入れるタイミングで入れています。
とろみがつき、だしも出てとてもおいしいです。

そのまま食べるとほんのり甘くてきな粉のようです。

れんこんパウダーの即席みそ汁

  • れんこんパウダー 大さじ1
  • 鰹節 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • ワカメやかにかまなどお好みの具材 
  • お湯 150㏄

具材をすべて入れ、味噌とパウダーをよく溶かしながらお湯を注いで出来上がり!

簡単に塩分控えめのヘルシーみそ汁の出来上がりです♪

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レンコンパウダー70g入り
在庫状態 : 売り切れ
¥1,566(税込)
只今お取扱い出来ません
レンコンパウダー100g入り
在庫状態 : 売り切れ
¥2,138(税込)
只今お取扱い出来ません
特定商取引法表示
販売社名里山蓮根 竜田藍子
運営統括責任者竜田藍子
所在地千葉県佐倉市小篠塚485
電話番号043-485-3919
080-4297ー1831
お支払い方法クレジットカード支払※ / 銀行振込(前払い) / 代金引換 / atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)
※クレジットカード支払は、企業様等への業務用販売・卸売り及び定期購入ではご利用いただけませんので、ご了承願います。
※予約商品をクレジットカード支配いご希望の場合には、商品出荷のタイミングにて決済・お支払い確定していただきますので、ご注文時点でお支払いが確定はいたしませんので、ご安心ください。
なお、詳しい出荷時期は各商品ページ及び弊社からのご注文後の連絡にてご案内させていただきます。
(税込み/単位:円)
配送先 沖縄 北海道
九州
四国
中国
関西
北東北
北陸
東海
信越
関東
南東北
沖縄 北海道
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1万円未満330円 / 3万円未満440円 / 10万円未満660円 /30万円まで1100円
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ご希望がなければ、ご入金確認後2日以内に発送いたします。
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