里山れんこんの低温乾燥、無消毒にこだわった乾燥れんこんとレンコンパウダーのセットです。

レンコンパウダーは食べるのには筋っぽくて固めだけどポリフェノールをより多く含む5節目、6節目をメインに使い、
乾燥れんこんは柔らかくて食べやすくて使いやすい小さ目の節、芽の部分をメインに使いました。

レンコンパウダーはヨーグルトにかけたり、パンにかけたり、パスタソースのとろみづけなどにして、
乾燥れんこんはそのままみそ汁や炒め物、煮物に入れてお使いください。