昔の綺麗な谷津田を目指して

「自然栽培の野菜は腐らない」そんな突拍子もない話を聞いたのは約10年前、私がフードビジネスコーディネータースクールに通っていたとき、講師できてくださった(株)ナチュラルハーモニーの代表の河名秀郎先生からでした。 自然栽培 […]

開墾!蓮田にするぞお!

地主さんが言うにはここは約30年使われていなかった谷津田。 山からのしぼり水がたくさんあって深いところは膝ぐらいまで足が埋まってしまいます。 毎日少しづつ草刈りをして、草を田んぼの外に出して、トラクターをかけて、根っこを […]

30年以上使われていない谷津田の開墾

開墾!草の成長が半端ない! ここも約30年以上使われていない谷津田。3メーターぐらいある草で覆われていました。どんどんきれいになってくる谷津田に快感! 根元から一気に切るよりも少しずつ短くしていき、最後根元を切るようにし […]