農薬・肥料・除草剤を使わず、
湧き水や山から落ちる葉の恵みを受けて、自然のままに育ちました。
近くには里山れんこんの田んぼしかなく、
車も入ってこない静かな場所で収穫しています。
外から農薬や肥料などが入りにくい環境で育った、貴重な春の恵みです。
香りが高く、やわらかな葉や茎はもちろん、
根っこまでおいしく味わえるのも、根付きせりならでは。
お鍋、炒め物、おひたし、和え物など、春の食卓におすすめです。
収穫時期の目安は、3月中旬ごろ〜5月中旬ごろです。
4月中旬ごろからは、田んぼの芹が大きく育ってくるため、山の谷あいの湿った低地に育つ芹へと変わります。
田んぼの芹のような太い根はありませんが、葉を中心に楽しめる、香り豊かな芹です。
こちらも天然に自生している芹で、力強い香りを感じていただけます。
ぜひ時期限定の香りをお楽しみください。
