パウダーより粗目のゴマのようなれんこん粒です。
パウダーよりもそのまま食べて食感が良く、ふりかけのようにご飯にかけて使ったり
胡麻和えのように使ったり、
魚など焼くときに、天ぷらにまぶしたりすると香ばしいです！
ゴマのようにとても使いやすい商品です。
是非よろしくお願いいたします。
ごまのようなれんこん粒のおすすめレシピ
バラバラにならずカリッと揚がる！
【粒】失敗知らずのれんこん粒で作るかき揚げ
「ゴマのようなれんこん粒」
こちらを使ってカリッと揚げるかき揚げ。
ポイントは少量の油で薄く焼くってところです。
衣もとても少なくてヘルシーで、大人気の失敗しないレシピです。
ぜひ作ってみてください^ – ^
【材料（４人分）】
・野菜：春菊、ネギ、大根葉、人参葉など ２００ｇ程度・・・良く乾かして大き目のみじん切り
・A（生地）：卵 1個、水 1５0㏄、小麦粉 100g、粒れんんこん 20ｇ、塩 小1/2・・・良く混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
【作り方】
1. フライパンを熱し、オイルを入れる。
2. Aに野菜を入れ混ぜ、5cmくらいの平らな丸になるように1に入れる。途中ひっくり返して両面こんがり揚げる。
レシピ提供： 里山料理研究科 横山三佐子さん
【粒】れんこん粒入り！さっぱり白菜サラダ
白菜もニラも春菊も生で食べてこんなにおいしかったんだ～！と感激！
さっぱりいくらでも食べられてしまうサラダです。おつまみにも◎
・ 白菜 ３～４枚（４００ｇ程度）・・・縦半分に切って、５ｍｍ幅くらいの斜め切り
・ ニラ 1/2束（７０ｇ程度）・・・５ｃｍくらいに切る
・ 春菊 1/2束（５０ｇ程度）・・・葉っぱを取って５ｃｍくらいに切る
・ Ａ：米酢 大２、白だし 大２、ごま油 大１、粒れんこん 大２
１．白菜、ニラ、春菊を大ボールに入れて、Ａで和える。
※全て生野菜のサラダです。ニラ、春菊の他、セリ、クレソン、パクチーなどお好みの香草で。
【粒】れんこん粒でカリッと焼ける！秋鮭のかば焼き
・秋鮭 ２切れ
・粒れんこん 適量
・オイル
・砂糖、醤油 適量
【作り方】
1. フライパンにクッキングシートを敷き、オイルを少々を回し入れ、粒れんこんをまぶした鮭を皮目を下にして焼く。
2. 皮がパリっと焼けたらひっくり返し、両面こんがり焼く。
3. 鮭が焼けたら鮭に直接、砂糖パラパラ、醤油をちょっとずつたらし、ひっくり返して絡める。
※鯵、秋刀魚、鰯、鯖など何でも
※砂糖、醤油だけでさっと絡めてかば焼き風にしています。みりんの代わりに少量の砂糖を使う事で、煮詰める手間を省き、煮くずれもしません。みりんを使う場合は、別途、煮詰めてから絡めて下さい。
レシピ提供： 里山料理研究科 横山三佐子さん
乾燥れんこん入りチャーハン
・卵 ２個
・にんにく 1片(６g程度)
・玉ねぎ 1/２個(６0g程度)
・ジャコ 大２(１０g程度)
・冷やご飯 ３００g
・乾燥れんこん ２0g
・醤油麹(または醤油) 小２
・ごま油
【作り方】
1.フライパンで卵を炒め、いったん、取り出す。
2.にんにく、玉ねぎを炒め、ジャコも入れる。
3.冷やご飯を入れ、乾燥れんこんを砕きながら入れ、炒める。
4.炒めた卵を戻し、醤油麹で味を整え、ごま油をかける。
レシピ提供： 里山料理研究科 横山三佐子さん
乾燥れんこん入り大根葉炒め
・大根葉 ２００ｇ程度・・・細かく刻む
・塩 小１
・乾燥れんこん １０ｇ
・油 適量
【作り方】
１． 大根葉を塩でもみ、１０分ほどおき、しっかり絞る。
２． 乾燥れんこんをお好みの大きさにくだく。
３． 良く熱したフライパンに油を入れ、大根葉を水分が飛ぶまで炒める。
４． 乾燥れんこんを入れて和える。
※お好みで、しょうゆ、ごま油などを足してください。
レシピ提供： 里山料理研究科 横山三佐子さん